Testimonianze

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#testimonianze: Intervista ad Antonio Cellie, AD delle Fiere di Parma e AD del Centro Agroalimentare di Parma

#testimonianze: Intervista ad Antonio Cellie, AD delle Fiere di Parma e AD del Centro Agroalimentare di Parma

14 dicembre 2018 – Antonio Cellie, Consigliere Delegato del Gruppo Segea (Gazzetta di Parma, Radio&TV Parma), AD delle Fiere di Parma e AD del Centro Agroalimentare di Parma ha presentato al Master le dinamiche del settore Food & Beverage in Italia e le metodologie per un approccio mkt&category oriented.
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Il settore agroalimentare è la prima filiera economica del paese, con un fatturato di 132 miliardi e 465 mila occupati (dati 2016). Una parte della produzione di settore è destinata all’esportazione, trend in crescita anche nel 2016 (+4,1%). Il settore agroalimentare genera di fatto il più alto valore aggiunto tra i settori manifatturieri del Made in Italy e ha registrato una performance migliore rispetto al totale delle esportazioni italiane. I prodotti italiani si distinguono per la qualità intrinseca ma anche per i valori e le tradizioni che veicolano.

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#testimonianze: Intervista a Claudia Cremonini, Head of External Communication, Cremonini Spa

#testimonianze: Intervista a Claudia Cremonini, Head of External Communication, Cremonini Spa

14 dicembre 2018 – Claudia Cremonini, Head of External Communication di Cremonini spa, è stata ospite del Master Food & Wine per raccontare agli studenti l’esperienza di un’azienda internazionale a stampo familiare come Cremonini.

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Il Gruppo Cremonini racconta una “storia italiana” con una “leadership internazionale”. Sono oggi circa 11 mila i dipendenti in tutto il mondo con un 30% di fatturato all’estero. In oltre 50 anni di attività, il Gruppo è diventato la prima società privata in Europa nella produzione di carni bovine e prodotti trasformati a base di carne (Inalca, Montana, Manzotin e Ibis) ed è il numero uno in Italia nella commercializzazione e distribuzione al foodservice di prodotti alimentari (MARR). Detiene la leadership in Italia nella ristorazione delle stazioni ferroviarie (Chef Express). Nella ristorazione commerciale è presente in Italia con i ristoranti a marchio Roadhouse Grill.

Innovazione, tecnologia e sicurezza, sono le leve attraverso le quali Cremonini opera nel massimo rispetto dell’ambiente per uno sviluppo sostenibile, controllando con attenzione ogni passaggio della filiera produttiva.

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#MASTERexperience – Mariagrazia Villa

#MASTERexperience – Mariagrazia Villa

Mariagrazia Villa, docente di Laboratorio di Food Writing and Web Content, racconta l’importanza del testo in un mondo sempre più visuale e legato al concetto del visual journalism.