Socia della storica agenzia creativa Caratti E Poletto creative est, 1971, dal 2021 è Docente all’Istituto Universitario IUSVE dei corsi “Psicologia del Marketing e dell’Advertising” e “Influencer Marketing” nelle sedi di Venezia e Verona. Gaia è founder del progetto digitale veneto Sgaialand.it, che in brevissimo tempo ha catturato l’attenzione dei media e degli addetti ai lavori, diventando case study e oggetto di tesi di Laurea in diversi Atenei.
Fa parte del Consiglio Direttivo dell’Associazione di Promozione Sociale #UnitiInRete, impegnata nella lotta al bullismo e cyberbullismo e nella divulgazione e promozione dell’ educazione digitale.
Per il Diploma/Master Food & Wine 4.0 cura il modulo verticale su una leva di marketing in costante crescita: l’Influencer Marketing.