Titolo: #eventimaster: Giuseppe Da Re, ideatore e presidente dell’azienda che produce I BIBANESI, ospite al nostro Master Food & Wine 3.0
Data: venerdì 19 febbraio 2016
Master: Food & Wine 3.0 – Web Marketing & Digital Communication
Orario: dalle ore 11,15 alle ore 13,00
Campus: Mestre
I Bibanesi di Giuseppe Da Re, un po’ pane e un po’ grissini, sono una vera eccellenza. Giuseppe Da Re ci racconterà come è riuscito a trasformare il piccolo forno di famiglia in un’impresa di successo vero fiore all’occhiello dell’agroalimentare made in Italy.
I Bibanesi, sono il risultato della sapiente unione tra un’accurata selezione di ingredienti genuini e un processo di lavorazione del pane che richiama la tradizione artigiana. La tavolozza degli ingredienti prevede paste madri, acqua e farina. Senza additivi, conservanti e miglioratori. Le paste madri riposano per almeno 18-20 ore e vengono poi rimpastate. La cottura avviene a temperature bassissime e con tempi molto lunghi.
Il successo della Da Re Spa in Italia e all’estero è il risultato di una sapiente ricerca sui sapori e una lunga fase di sperimentazione che ha dato vita a un prodotto innovativo dal gusto irresistibile e dalla fragranza inconfondibile.
La strategia di marketing dell’azienda ha privilegiato l’utilizzo di “special edition” il cui packaging è stato affidato a grandi illustratori e vignettisti come Mordillo, Forattini, Nicoletta Costa e altri che hanno interpretato i Bibanesi come veri personaggi. Presenza molto speciale tra gli autori è stata quella di Dario Fo, Nobel della letteratura e pittore non meno conosciuto che ha realizzato i Bibanesi Danzanti e scritto sul pane: «Forse è qui la ragione del perché questo cibo essenziale è ritenuto sano: dacché il pane è considerato, cotto e donato per ricordare le nostre origini, dove impastare significa mischiarsi l’un l’altro, amarsi e congiungersi, perché dal calore riesca la nostra vita».
Conduce l’incontro la prof.ssa Maria Pia Favaretto.
www.bibanesi.com