Testimonianze

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Intervista a Lucca Cracco, Responsabile Marketing e Qualità del Consorzio Tutela Formaggio Asiago

Intervista a Lucca Cracco, Responsabile Marketing e Qualità del Consorzio Tutela Formaggio Asiago

Luca Cracco, Responsabile marketing e qualità del Consorzio di Tutela Formaggio Asiago, è stato ospite insieme a Giulia Tomasi al Master Food & Wine 4.0 IUSVE.

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In che modo il Consorzio di Tutela Formaggio Asiago concretizza il proprio impegno di valorizzazione e promozione di questa eccellenza agroalimentare Made in Italy?

Luca Cracco, Responsabile marketing e qualità, spiega come le leve del marketing digitale abbiano permesso al Consorzio di costruire una comunicazione integrata capace di dare ancora più forza al legame tra territorio, produttori e consumatori.

www.formaggioasiago.it

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Intervista a Pierantonio Sgambaro, presidente di Sgambaro Spa

Intervista a Pierantonio Sgambaro, presidente di Sgambaro Spa

Pierantonio Sgambaro, Presidente di Sgambaro Spa, è stato ospite al Master Food & Wine 4.0 IUSVE.

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In questo cruciale momento storico di evoluzione e cambiamento, quali sono le sfide future che Pasta Sgambaro si prepara ad affrontare?

Pierantonio Sgambaro, Presidente di Sgambaro Spa, racconta ai microfoni del Master le scelte strategiche in tema di sostenibilità che lo storico pastificio trevigiano ha intrapreso nell’ultimo periodo, spiegando come l’azienda utilizzi i canali di comunicazione digitale per coinvolgere i consumatori in questo processo virtuoso.

www.sgambaro.it

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Intervista a Gianluca Bisol, presidente di Bisol – vitivinicoltori in valdobbiadene

Intervista a Gianluca Bisol, presidente di Bisol – vitivinicoltori in valdobbiadene

Gianluca Bisol, Presidente di Bisol – Vitivinicoltori in Valdobbiadene, è stato ospite al Master Food & Wine 4.0 IUSVE.

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Cinque secoli di storia e di amore per la propria terra: questa l’eredità della famiglia Bisol, che da 21 generazioni anima col proprio operato il cuore storico della zona del Prosecco.

Ed è proprio trasmettendo questo amore che Gianluca Bisol, Presidente di Bisol 1542 Prosecco Superiore, ha appassionato gli studenti del Master Food & Wine 4.0 IUSVE, testimoniando l’importanza di comunicare la propria identità territoriale mantenendo sempre una visione innovativa e internazionale.

www.bisol.it – www.venissa.it

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Intervista a MORENO FAINA, DIRETTORE DELL’UNIVERSITÀ DEL CAFFÈ ILLY

Intervista a MORENO FAINA, DIRETTORE DELL’UNIVERSITÀ DEL CAFFÈ ILLY

Moreno Faina, Direttore dell’Università del Caffè Illy, è stato ospite insieme a Stefano Giannini al Master Food & Wine 4.0 IUSVE.

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L’Università del Caffè Illy nasce nel 1999 con la missione di promuovere e diffondere la cultura del caffè nel mondo.

Al nostro microfono il Direttore Moreno Faina che, durante la sua lectio al Master Food & Wine 4.0 IUSVE, ha svelato molti segreti di questa bevanda “cult”. Al termine del suo intervento è stata condotta un’analisi sensoriale e testing in aula per conoscere, anche dal punto di vista organolettico, le proprietà racchiuse in una tazzina di caffè. Rigorosamente di coffea arabica.

unicaffe.illy.com – www.illy.com

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Intervista ad Antonio Cellie, AD delle Fiere di Parma e AD del Centro Agroalimentare di Parma

Intervista ad Antonio Cellie, AD delle Fiere di Parma e AD del Centro Agroalimentare di Parma

Venerdì 13 dicembre 2019 Antonio Cellie, AD di Fiere di Parma e del Centro Agroalimentare di Parma, è stato ospite del Master Food & Wine 4.0.

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Quali sono le sfide che l’industria agroalimentare italiana dovrà affrontare nel prossimo futuro e quanto sono importanti le leve del marketing digitale in questo contesto?

Antonio Cellie, con il suo approccio econometrico, ha trasmesso agli studenti l’importanza di saper leggere i numeri per avere una visione lucida del mercato nel panorama competitivo internazionale.


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INTERVISTA A CHIARA ROSSETTO, CEO DI MOLINO ROSSETTO

INTERVISTA A CHIARA ROSSETTO, CEO DI MOLINO ROSSETTO

Venerdì 13 dicembre 2019 Chiara Rossetto, Amministratrice Delegata di Molino Rossetto Spa dal 2012, è stata ospite del Master Food & Wine 4.0.

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Durante la testimonianza in aula, Chiara Rossetto ha coinvolto gli studenti con la passione e la visione grazie alle quali ha saputo valorizzare il proprio prodotto e il proprio brand, sottolineando la centralità della responsabilità sociale e ambientale d’impresa non solo come risposta ai bisogni dei consumatori ma come valore da mettere in azione per portare innovazione etica e sostenibile all’interno dell’azienda, nel territorio e nella comunità.

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Intervista ad Antonio Cellie, AD delle Fiere di Parma e AD del Centro Agroalimentare di Parma

Intervista ad Antonio Cellie, AD delle Fiere di Parma e AD del Centro Agroalimentare di Parma

14 dicembre 2018 – Antonio Cellie, Consigliere Delegato del Gruppo Segea (Gazzetta di Parma, Radio&TV Parma), AD delle Fiere di Parma e AD del Centro Agroalimentare di Parma ha presentato al Master le dinamiche del settore Food & Beverage in Italia e le metodologie per un approccio mkt&category oriented.

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Il settore agroalimentare è la prima filiera economica del paese, con un fatturato di 132 miliardi e 465 mila occupati (dati 2016). Una parte della produzione di settore è destinata all’esportazione, trend in crescita anche nel 2016 (+4,1%). Il settore agroalimentare genera di fatto il più alto valore aggiunto tra i settori manifatturieri del Made in Italy e ha registrato una performance migliore rispetto al totale delle esportazioni italiane. I prodotti italiani si distinguono per la qualità intrinseca ma anche per i valori e le tradizioni che veicolano.

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Intervista a Claudia Cremonini, Head of External Communication, Cremonini Spa

14 dicembre 2018 – Claudia Cremonini, Head of External Communication di Cremonini spa, è stata ospite del Master Food & Wine per raccontare agli studenti l’esperienza di un’azienda internazionale a stampo familiare come Cremonini.

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Il Gruppo Cremonini racconta una “storia italiana” con una “leadership internazionale”. Sono oggi circa 11 mila i dipendenti in tutto il mondo con un 30% di fatturato all’estero. In oltre 50 anni di attività, il Gruppo è diventato la prima società privata in Europa nella produzione di carni bovine e prodotti trasformati a base di carne (Inalca, Montana, Manzotin e Ibis) ed è il numero uno in Italia nella commercializzazione e distribuzione al foodservice di prodotti alimentari (MARR). Detiene la leadership in Italia nella ristorazione delle stazioni ferroviarie (Chef Express). Nella ristorazione commerciale è presente in Italia con i ristoranti a marchio Roadhouse Grill.

Innovazione, tecnologia e sicurezza, sono le leve attraverso le quali Cremonini opera nel massimo rispetto dell’ambiente per uno sviluppo sostenibile, controllando con attenzione ogni passaggio della filiera produttiva.

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