Master Food & Wine 3.0

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About

PROFILO

I diplomati del Master Universitario Interdisciplinare di Primo livello in Food & Wine 3.0 – Web Marketing & Digital Communication
saranno in grado di comunicare e promuovere in modo efficace i prodotti alimentari e vitivinicoli,
affiancando le tecniche tradizionali del settore con le competenze del Web Marketing e della Digital Communication.

 

COMPETENZE

MARKETING STRATEGICO

MARKETING STRATEGICO

Definire un piano di marketing strategico integrato al mondo del web marketing, del social media marketing e delle digital PR per il mercato domestico e internazionale;

WEB REPUTATION

WEB REPUTATION

Gestire la web reputation: social media, blog, community, web influencer, business personal branding;

STRATEGIA DI COMUNICAZIONE

STRATEGIA DI COMUNICAZIONE

Progettare la strategia di comunicazione per l’azienda, il brand e i prodotti, implementandola con efficacia attraverso i diversi canali e utilizzando anche tecniche di unconventional marketing;

DIGITAL PR

DIGITAL PR

Creare una strategia efficace di digital PR che miri ad aumentare la rete di connessioni dell’azienda, rivolgendosi a influencer, partner e media per la promuovere i prodotti, il brand e gli eventi.

STORYTELLING

STORYTELLING

Costruire narrazioni idonee e pertinenti di storytelling per il settore enogastronomico e saper creare per la marca un’organizzazione semantica che ne veicoli l’identità;

LINGUAGGIO TECNICO

LINGUAGGIO TECNICO

Padroneggiare il linguaggio tecnico del settore Food & Beverage utilizzato nei differenti contesti: divulgativo, commerciale e degli esperti;

CONSCIOUS EATING E SOSTENIBILITÀ

CONSCIOUS EATING E SOSTENIBILITÀ

Creare una strategia etica di commercializzazione dei prodotti agroalimentari, comunicando il valore del cibo e del vino in relazione alla sua sostenibilità ambientale, sociale ed economica.

E-ADVERTISING, SEO E SEM

E-ADVERTISING, SEO E SEM

Creare, monitorare e analizzare campagne di E-advertising, SEO e SEM, al fine di ottenere il posizionamento migliore sui motori di ricerca, aumentare la visibilità o creare conversioni.

Docenti

Conosci i nostri docenti

Rudy Bandiera

Rudy Bandiera

È blogger, consulente Web, imprenditore e anche giornalista. Racconta storie in digitale, facendo storytelling su ogni cosa che abbia un valore da raccontare.
Insegna Social Media Marketing presso master universitari e aziende ed è il socio fondatore di netPropaganda s.r.l, un’agenzia che si occupa di accompagnare aziende e privati a creare la propria identità nel mondo digitale e a fare business.
È autore del libro “rischi e opportunità del Web 3.0”, nel quale analizza gli scenari futuri in ambito digitale, web e comunicazione.

Carolina Brunazzetto

Carolina Brunazzetto

Avvocato del foro di Padova dal 2001, esercita attività di assistenza e consulenza per aziende e privati, occupandosi delle questioni giuridiche collegate all’utilizzo di internet e dei nuovi mezzi di comunicazione e degli adempimenti privacy. Referente della Commissione Informatica presso il Consiglio dell’Ordine degli Avvocati di Padova, segue dal 2001 il “Laboratorio del Processo Civile Telematico”. Svolge attività di docenza di informatica giuridica presso la Scuola di Specializzazione dell’Università di Padova e presso enti di formazione accreditati. Dal 2010 è docente di Diritto della Comunicazione per le Imprese e i Media nei corsi di Laurea Magistrale in Web Marketing & Digital Communication - Creatività e Design della Comunicazione dello IUSVE.

Mariano Diotto

Mariano Diotto

Docente di Semiotica Generale e dei New Media, di Dinamiche della Comunicazione e Business Personal Branding, dal 2010 è direttore del Dipartimento di Comunicazione dello IUSVE.
Collabora con progetti di ricerca ed è visiting professor presso il Massachusetts Institute of Technology (MIT) di Boston, la Columbia University di New York, la UCLA - University of California di Los Angeles e la University of Miami.
Nel 2013 ha fondato e diretto il corso di Laurea Magistrale di Comunicazione dello IUSVE in Web Marketing & Digital Communication, prima laurea internazionale erogata in Italia nel settore, importando in Italia il modello accademico universitario americano.
Creativo, estroverso e poliedrico, ha scritto diversi romanzi di narrativa per ragazzi e, a quest’attività, ha affiancato quella di speaker radiofonico, autore televisivo e ricercatore universitario sul web marketing, la digital communication e il personal branding.

Maria Pia Favaretto

Maria Pia Favaretto

Pubblicitaria, imprenditrice e globetrotter, si occupa di comunicazione aziendale da oltre due decenni. Ha fondato e diretto Publica Srl dal 1989 al 2006, agenzia di comunicazione d’impresa ai vertici delle agenzie indipendenti italiane. Le sue campagne sono state adottate in molti paesi del mondo, tra cui Cina, Singapore, India.
Dal 2008 si è appassionata al lavoro di docenza con l’Università degli Studi di Padova, dove le è stato affidato l’insegnamento di Marketing e Comunicazione Aziendale ai corsi di Laurea Magistrale in Economia e Diritto, Economia e Direzione Aziendale ed Economia e Finanza.
Autrice del libro “La strategia di comunicazione nell’era digitale”, oggi accompagna le aziende nei processi di comunicazione di marketing e, dal 2011, è docente di Communication Strategy and Media Planning nei corsi di Laurea Magistrale in Web Marketing & Digital Communication - Creatività e Design della Comunicazione dello IUSVE.

Michele Marchi

Michele Marchi

Video e web designer, consulente per le aziende nel settore pubblicitario, ha collaborato con Shado a company of H-Farm e Fabrica per regia, direzione della fotografia, montaggio e post-produzione video. Ha vinto il Premio Möbius Multimedia Lugano - radiotelevisione svizzera, collaborando alla realizzazione de “L’Abbazia di Santo Stefano”, miglior opera multimediale d’arte nel 2000 in Italia, e collaborato al progetto “Digital_memories alle origini della computer animation, 1980-1990” con il Dams di Bologna. Ha tenuto corsi di editoria elettronica all’Istituto per i Beni Artistici Culturali e Naturali della Regione Emilia-Romagna. È docente di Laboratorio Siti Web presso l’Istituto Universitario Salesiano di Venezia e Verona e di Editing Audio-Video e Motion Graphics presso l’Istituto Salesiani Bologna, Associazione Cnos-fap Regione Emilia-Romagna.

Mirko Pallera

Mirko Pallera

Fondatore di Ninja Marketing e Ninja Academy, è considerato una delle menti più fervide e rivoluzionarie del marketing contemporaneo. Imprenditore, sociologo e digital strategist per grandi brand fra cui Barilla, TIM, Unilever e Banca Mediolanum, si definisce un “innovatore sociale” con la missione di migliorare il mondo grazie alla comunicazione delle aziende. 
È co-autore del best seller “Marketing Non-Convenzionale: viral, guerrilla, tribal e i 10 principi del marketing postmoderno” edito dal Sole 24 ORE. È membro dello IADAS di New York (International Academy of Digital Arts & Sciences) e ambasciatore italiano dei Webby Awards, considerato l'Oscar del Web. Il suo ultimo libro “Create! Progettare idee contagiose (e rendere il mondo migliore)” pubblicato da Sperling & Kupfer, introduce in Italia l’Archetypal Branding ed un approccio “spirituale” alla comunicazione commerciale. È co-fondatore del Create! Group, società di consulenza specializzata in archetypal branding e in marketing transpersonale. 

Lisa Pillon

Lisa Pillon

Dopo la Laurea in Scienze della Comunicazione presso l’Università degli Studi di Padova nel 2004 e un master allo IED di Milano, si è avvicinata al web grazie alle prime esperienze lavorative in azienda, appassionandosi al punto da decidere di farne un’occupazione a tempo pieno.
Da diversi anni è SEM Specialist e AdWords Specialist, fornisce consulenze in materia di Web Advertising e Comunicazione Digitale, occupandosi anche di formazione sia per aziende e professionisti che presso enti e agenzie.
Dal 2014 è docente di Teorie e Linguaggi della Pubblicità Digitale nel corso di Laurea Magistrale in Web Marketing & Digital Communication dello IUSVE.

Albino Ponchio

Albino Ponchio

Nell’arco di quarant’anni di attività, ha maturato una lunga, approfondita e diversificata esperienza nel management, nel marketing, nella comunicazione e nei media.
Ha iniziato dal marketing in azienda, alla Electrolux Zanussi e alla Luxottica, e in seguito ha sviluppato la sua attività nel mondo delle agenzie di comunicazione (Lambert, Adver, Business, TBWA), dei centri media (Carat, The Media Edge, MEC) e della consulenza, lavorando per importanti aziende multinazionali e medie e grandi aziende nazionali. È docente di Marketing Planning nel corso di Laurea Magistrale in Web Marketing & Digital Communication dello IUSVE.

Francesco Sordi

Francesco Sordi

Dopo essersi laureato in Relazioni Pubbliche allo IULM nel 2005, si è specializzato in Consumi e Pubblicità, completando la sua formazione sui temi del marketing strategico.
Ha lavorato per quasi sei anni in un’agenzia di consulenza marketing e comunicazione, prima come strategic planner, poi come responsabile del dipartimento marketing. Successivamente, è diventato marketing director di una piccola media impresa veneta con un business internazionale. Dal 2013 è consulente, formatore e temporary manager freelance.
È docente di Marketing Strategico / Start-up business Design nel corso di Laurea Triennale in Comunicazione Grafica e Multimediale e Marketing Planning nel corso di Laurea Magistrale in Web Marketing & Digital Communication dello IUSVE.

Paolo Tegoni

Paolo Tegoni

È professore a contratto presso il corso di Scienze Gastronomiche del Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma e di Cultura del Vino e Terroir nell’ambito del Master COMET (Cultura, Organizzazione e Marketing dell’Enogastronomia Territoriale) dello stesso ateneo. Cura l’insegnamento di Italian Oenography and Wine Tasting’nel contesto dell’MBA Food & Wine - Bologna Business School - Università di Bologna. Sommelier professionista con esperienze estere e instancabile studioso dei terroir vitivinicoli europei, è consulente enologico per diverse realtà del comparto Horeca italiano, a partire dal ristorante dell’Antica Corte Pallavicina Relais di Polesine Parmense (PR). Si occupa della curatela di eventi di cultura enogastronomica, di marketing territoriale, e della didattica inerente la degustazione.

Giovanni Vannini

Giovanni Vannini

È esperto di nuovi modelli di relazione impresa-mercato, social media-comunità, tecnologia-società. Conoscitore dei cambiamenti innescati dall’innovazione tecnologica, usa le leve strategiche del marketing e della comunicazione per promuovere un’economia il cui mezzo e fine è sempre l’uomo. È partner e managing director di 10zing Srl, società titolare dell’editore digitale Koo-koo Books, start-up coach.
È professore di Social Media Marketing nel corso di Laurea Magistrale in Web Marketing & Digital Communication dello IUSVE.

Mariagrazia Villa

Mariagrazia Villa

Giornalista culturale, scrive di arte, architettura, design, fotografia e lifestyle per il quotidiano “Gazzetta di Parma” e per altre testate. Come food writer, lavora per il Gruppo Barilla: dopo aver collaborato al sito Mulino Bianco e al packaging della pasta per il mercato nazionale e internazionale e aver diretto il magazine online “Italian Food Lovers” di Academia Barilla, ora collabora ai progetti editoriali di questo centro internazionale di cultura gastronomica italiana.
Ha scritto saggi dedicati alla comunicazione pubblicitaria del gruppo Barilla, oltre a una serie di manuali di scrittura creativa per bambini, e sta preparando le guide dei musei del Cibo della Provincia di Parma.
Dal 2014 è docente di Etica e Media nei corsi di Laurea Magistrale in Web Marketing & Digital Communication - Creatività e Design della Comunicazione dello IUSVE.

Matteo Adamoli

Matteo Adamoli

È progettista di strategie per la ricerca, la formazione e la comunicazione strategica, utilizzando il metodo e gli strumenti della ricerca-azione. Docente universitario di Tecnologie dell’Educazione e di Pedagogia della Comunicazione presso lo IUSVE e consulente aziendale per attività comunicative volte alla progettazione e all’uso strategico, narrativo e sociale dei media. È l’ideatore del format creativo Bookasface.

Andrea Albanese

Andrea Albanese

È Social Network & Web Marketing Process Advisor, specializzato in social media e digital marketing project manager, sales e post sales process optimization, web business intelligence e real time customer behavior.
Organizzatore della manifestazione “Social Media Marketing Day” #SMMdayIT, espressione delle Community di oltre 35.000 professionisti nell’area social media e digital, è autore della ricerca SDA Bocconi “Customer Experience & Social Network” e collaboratore a quella SDA Bocconi “E-Discovery: Nuove Forme di Intelligence nel Social Web”.
È co-autore della pubblicazione “Oracle Community for Security” dal titolo “La sicurezza nei social media: guida all’utilizzo sicuro dei social media per le aziende del made in Italy”.

Ferdinando Azzariti

Ferdinando Azzariti

Presidente di Salone d’Impresa Spa, realizza eventi e convegni legati ai principali temi del fare impresa. Formatore e consulente di sviluppo organizzativo, svolge attività di coaching per realtà nazionali e internazionali sullo sviluppo della leadership, del lavoro in gruppo, dell’organizzazione snella e per processi. È autore di 27 pubblicazioni.
È docente di Economia e Organizzazione Aziendale nel corso di Laurea in Scienze e Tecniche della Comunicazione Grafica e Multimediale dello IUSVE e ha recentemente pubblicato il volume “Manuale di economia e organizzazione aziendale”.

PIANO DI STUDI


Il corso è costruito su base esperienziale: il piano di studi prevede, infatti, non solo una formazione culturale partecipata e interattiva, ma anche laboratori di digital communication, live experience, percorsi di degustazione, testimonianze di imprenditori di successo e studio di casi eccellenti.
ATTIVITÀ FORMATIVE
Totale 27 CFU, 216 ore di lezione
LABORATORI
Totale 9 CFU, 72 ore di lezione
TESTIMONIANZE E CASE STUDIES
Totale 7 CFU, 56 ore di lezione
LIVE EXPERIENCE E PERCORSI DI DEGUSTAZIONE
Totale 2 CFU, 16 ore di lezione
STAGE FORMATIVO
Totale 10 CFU, 250 ore
TESI FINALE
Totale 5 CFU, 125 ore
TOTALE
Totale 60 CFU

Informazioni

REQUISTI D'AMMISSIONE
ISCRIZIONE
FREQUENZA
TITOLO
ATTESTATO
COSTO

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Testimonial

Credete in voi stessi, seguite sempre le vostre passioni e lasciatevi trasportare dai vostri sogni. Siate curiosi, il mondo del food & wine è un mondo tutto da scoprire.

Nadia Zenato – Titolare e Responsabile Marketing e Comunicazione di Zenato Winery
Live Experience presso Zenato Winery, Peschiera del Garda (VR) – 04/07/16

“A Parma, grazie al circuito dei Musei del Cibo, la storia e la tradizione gastronomica e si intrecciano a quelle del territorio fino a creare una dimensione unica nel suo genere, un patrimonio che attrae ogni anno decine di migliaia di turisti italiani ed europei.”

Giancarlo Gonizzi – Direttore dei Musei del Cibo della provincia di Parma e responsabile della Biblioteca gastronomica di Accademia Barilla
Live Experience ai Musei del Cibo, Parma – 14/05/2016

“Il testo che più ha ispirato la mia strategia di comunicazione è degli anni ’80 e si  intitola”Hollywood lava più bianco”. Scritto dal grande Jacques Séguéla, il libro presenta il modello della Star Strategy che ho applicato al mio brand.”

Gianluca Mech – Inventore della Dieta Tisanoreica
IUSVE Campus di Mestre – 07/03/2016

“Per capire e amare un prodotto, devi vivere il territorio.”

Matteo Bisol – General Manager di Venissa
IUSVE Campus di Mestre – 15/04/2016

“I cibi che inquinano meno sono quelli che hanno una bassa impronta in termini di uso di suolo e di risorse idriche impiegate, con basse emissioni di carbonio e azoto, attenti alla conservazione della biodiversità e degli ecosistemi.”

Elena Cadel – Fondazione Barilla Center for Food & Nutrition
IUSVE Campus di Mestre – 15/04/2016

“Il marketing virale è finalizzato alla realizzazione di prodotti, servizi o comunicazioni commerciali che abbiano in sé la propensione a diffondersi spontaneamente fra le persone come virus. Ripensiamo ai modelli della comunicazione: coinvolgimento, non pubblicità.”

Mirko Pallera – fondatore di Ninja Marketing e di Ninja Academy
IUSVE Campus di Mestre – 20/05/2016

“Elementi chiave di un’azienda protagonista sul mercato sono la ricerca, l’analisi delle migliori esperienze nel panorama internazionale, la capacità di rinnovare strutture e flussi di produzione di interpretare e anticipare le esigenze del consumatore.”

Marta Veronesi – Controllo Qualità del gruppo AIA
IUSVE Campus di Mestre – 17/06/2016  

“Crediamo nella riscoperta del valore, della passione e dell’impegno di chi ogni giorno lavora nella produzione agroalimentare e artigianale italiana.”

Nicola Galetto – fondatore di Quicibo
IUSVE Campus di Mestre – 17/06/2016 

“Il mondo corre veloce e noi dobbiamo correre almeno quanto lui per restare in gioco. Per fare ciò è necessario portare team multiculturali all’interno dell’azienda. Questo significa internazionalizzare.”

Massimo Tuzzi – Direttore Generale Zonin 1821
IUSVE – campus di Mestre, 19/02/2016

“Tre sono i pilastri che seguiamo nel lanciare un nuovo prodotto: non deve licenziare l’uomo, l’uomo deve lavorare serenamente, la tecnologia non deve scalfire la qualità.”

Giuseppe Da Re – Inventore dei Bibanesi
IUSVE – campus di Mestre, 19/02/2016

“I social sono uno strumento di interazione, penetrazione e marketing, non degli acchiappalike”

M. C. Zanetti – Communication Manager di Mastrojanni
IUSVE – campus di Mestre, 11/12/2015

“Il più grande capitale aziendale sono le relazioni, non i soldi. Creare comunità prima di tutto.”

Gianluca De Nardi – CEO NaturaSì
IUSVE – campus di Mestre, 11/12/2015

“Ma voi ve le immaginate le lezioni di Rudy Bandiera? E cosa potete imparare da Andrea Albanese e Maria Pia Favaretto? E scoprire il Viral-DNA da Mirko Pallera? Questi sono solo alcuni dei docenti scelti per il master, tutti professionisti e in grado di trasmettere conoscenze acquisite soprattutto attraverso l’esperienza sul campo.”

Nunzia Falco Simeone – Ninja Marketing
Ninja Academy, 29/05/2015

“Solo se ci metti il cuore puoi metterci la faccia.”

Giovanni Rana
IUSVE – campus di Verona, 21/11/2015

Contatti

Contatti - Master Food & Wine 3.0 - IUSVE

DIREZIONE SCIENTIFICA DEL MASTER
Prof. Mariano Diotto - m.diotto@iusve.it

COMITATO SCIENTIFICO DEL MASTER
Prof.ssa Maria Pia Favaretto, Prof. Albino Ponchio, Dott. Paolo Puosi, Prof. Arduino
Salatin, Prof. Francesco Sordi, Prof.ssa Mariagrazia Villa

COORDINAMENTO DIDATTICO DEL MASTER
Prof.ssa Maria Pia Favaretto - m.favaretto@iusve.it

RESPONSABILE RELAZIONI ESTERNE E AZIENDE DEL MASTER
Dott. Paolo Puosi - p.puosi@iusve.it

SEGRETERIA E INFORMAZIONI
Dott.ssa Michela Vicenzi - foodandwine@iusve.it - +39 041 5498580
(lunedì-venerdì dalle ore 9:00 alle ore 12:00)

IUSVE - Istituto Universitario Salesiano di Venezia

  • +39 041 5498580
  • foodandwine@iusve.it
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    Italia